يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين والمهم للجسم ، فتناوله يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم ، ولكن هناك العديد من الدراسات التي تظهر أن صفار البيض يشكل خطرا على صحة الإنسان.
وبحسب صحيفة “إزفستيا” ، أوضحت الدكتورة ماريا كالوشينا ، أخصائية الغدد الصماء ، أن صفار البيض يشكل خطرا على صحتك والسبب أن صفار البيض يحتوي على كولسترول ضار رغم احتوائه على العديد من العناصر المهمة للجسم. بما في ذلك الأحماض الأمينية وفيتامين أ.د والليسيثين مهمة لصحة الكبد والدماغ.
اقترح اختصاصي الغدد الصماء أنه يجب تجنب البيض المقلي لأنه يتسبب في تكوين الأحماض الدهنية المشبعة التي تؤثر على التمثيل الغذائي للدهون في الجسم ويمكن أن تكون مسببة للسرطان في بعض الأحيان.
أخيرًا ، أوصى أخصائي الغدد الصماء بإمكانية تناول 2 إلى 3 بيضات يوميًا.
يجب على المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول أيضًا تجنب تناول صفار البيض لأن هذا قد يعرض المرضى للخطر ، لذا تجنب ذلك.