إذا كنت من محبي الكاكاو ، فهذا المقال مناسب لك بالتأكيد! إذا لم تكن قد جربته بعد ، فقد ترغب في التفكير فيه ، لأنك لن ترغب في تفويت فوائده وطعمه المعسول.
ما هو البرسيمون؟
البرسيمون فاكهة متوسطة الحجم تشبه الطماطم غالبًا ، وغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. يتراوح لونه من الأصفر إلى الأحمر والبرتقالي الداكن ، وقد تجده بشكل آخر يشبه شجرة البلوط أو اليقطين. طعمه يشبه العسل في الحلاوة. ومع ذلك ، من الجيد الانتباه إلى نوع الفاكهة التي تشتريها من السوق ، حيث قد تجد مواد قابضة غير صالحة للأكل حتى تنضج وغير صالحة للأكل على الفور.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد التين .. الثمرة المباركة التي اختارها الله للذكر؟
ما هي شجرة البرسيمون؟
شجرة كاكاو ينمو على ارتفاع 15 إلى 16 قدمًا ، موطنه الأصلي الصين ، حيث ظهر لأول مرة منذ آلاف السنين. يزرع الآن في أجزاء كثيرة من العالم ويشبه شجرة الخوخ. تؤتي ثمارها في الخريف مع احتمال بقاء الثمار عليها حتى الشتاء.
اقرأ أيضًا: 9000 نوع من الأشجار في العالم لا تزال غير مكتشفة
ما هي أصناف الكاكي؟
صنف كاكاو الأكثر شهرة هما Hashia و Fuyu. الأول قابض ويحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية النباتية المعروفة باسم التانينات ، والتي تمنح الفاكهة طعمًا مرًا وجافًا. والثاني أنه غير قابض ويحتوي على العفص ويمكن الاستمتاع به حتى عندما يكون غير ناضج.
تشترك جميع الأنواع في نفس القيمة الغذائية ، مع بعض الاختلافات الطفيفة في محتوى الألياف وبعض المركبات العضوية غير العادية.
ما هي فوائد الكاكي؟
الكاكي صالح للأكل حتى مع أوراقه ويقدم مجموعة واسعة من الفوائد التي تؤثر بشكل إيجابي على صحة الإنسان. فيما يلي نذكر أهم هذه المزايا:
يدعم البرسيمون جهاز المناعة
تدعم هذه الفاكهة جهاز المناعة من خلال مخازنه من فيتامين سي ، حيث أكدت دراسة نشرت في مجلة جودة الغذاء أن هذا الفيتامين يحسن إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهي خلايا دفاع الجسم التي تحارب الالتهابات والجراثيم والفطريات والسموم. .
اقرأ أيضًا: كيف يمكنك تحسين جهازك المناعي .. هل هناك طرق لمحاربة المرض؟
البرسيمون مفيد للجهاز الهضمي
تشتهر هذه الفاكهة بمحتواها العالي من الألياف ، حيث تحتوي على حوالي 20٪ من احتياجاتك اليومية. تساهم الألياف في التغوط المتكرر وزيادة إفراز عصارات المعدة والجهاز الهضمي. تساعد هذه العوامل مجتمعة أمعاءك على التخلص من فضلات الطعام الصلبة ومنع انتفاخ البطن والإمساك.
تحميك الألياف أيضًا من أمراض الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون والمستقيم. يحتوي أيضًا على ملفات كاكاو تنظم الفيتامينات B (1) و B (2) و B (3) تكسير الكربوهيدرات والبروتينات والدهون ، وبالتالي تحقيق التمثيل الغذائي المتوازن.
يشير البعض إلى إمكانية أن تتمكن هذه الفاكهة من محاربة الميكروبات التي تسبب التهابات المعدة من خلال مادة البوليفينول الموجودة فيها.
الكاكاو يساعد على إنقاص الوزن
رغم أن هذه الفاكهة مليئة بالسعرات الحرارية ، إلا أنها تساعدك على إنقاص الوزن ، فكيف يكون ذلك ممكناً ؟! تشير دراسة في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية إلى أن الفواكه مثل الكاكي ، الغني بالألياف الغذائية ، قد تحسن التمثيل الغذائي للدهون وتمنع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.
يقلل الكاكاو من خطر الإصابة بهشاشة العظام
بحثت الأبحاث الحديثة في العلاقة بين أوراق البرسيمون وصحة العظام ووجدت أن السكريات الموجودة فيها تثبط التعبير الجيني عن ناقضات العظم ، وهي خلايا متخصصة تعمل على تكسير أنسجة العظام. قد تؤثر هذه الخاصية على النساء المعرضات لهشاشة العظام بعد انقطاع الطمث.
اقرأ أيضًا: دراسة: تناول الخوخ كل يوم يمكن أن يحمي من هشاشة العظام
يحارب الكاكاو التجاعيد
إذا نظرنا إلى تركيبة الفاكهة ، فسنجد أنها غنية بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين أ وبيتا كاروتين واللوتين والليكوبين والكريبتوكسانثين. هذه المواد المضادة للأكسدة هي سلاح فعال يقلل من التجاعيد عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي. في هذا السياق ، اكتشف باحثون يابانيون نوعًا معينًا من مادة البوليفينول الموجودة في اللحاء ، مؤكدين أنها تلعب دورًا فعالاً في مكافحة الأكسدة الناتجة عن الشيخوخة.
يحافظ البرسيمون على صحة القلب
تضرب أمراض القلب العالم ، وتسبب العديد من الوفيات. ومع ذلك ، إذا تناولنا نظامًا غذائيًا صحيًا مليئًا بالعناصر الغذائية ، فيمكن أن يساعدنا في الوقاية من الأمراض المزمنة. يشير البعض إلى هذا كاكاو يمكن أن تحقق هذا الهدف لأنها غنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن وبالتالي تدعم الشرايين وتمنعها من التصلب. الألياف الغنية بالتانين تساعد أيضًا في علاج ارتفاع الكوليسترول.
إذا أردنا أن نصف بالتفصيل بعض مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة ، فإن أول شيء يجب أن نتحدث عنه هو مركبات الفلافونويد. أكدت دراسة أن أولئك الذين لديهم أعلى كمية من مركبات الفلافونويد لديهم خطر أقل بنسبة 18٪ للوفاة من أمراض القلب مقارنة بأولئك الذين يتناولون كميات أقل. تدعم مركبات الفلافونويد صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم وخفض الكوليسترول السيئ وتقليل الالتهاب.
اقرأ أيضًا: كريم الفاكهة: 8 فوائد للصحة والمناعة
كما أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن أحماض التانيك والغاليك الموجودة في البرسيمون فعالة في خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألياف القابلة للذوبان موجودة في كاكاو لتقليل الكوليسترول الضار من خلال مساعدة الجسم على التخلص من الكميات الزائدة منه. يرتبط الكوليسترول السيئ بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
يدعم البرسيمون صحة العين
إذا كنت تأكل الكاكي ، فستحصل على أكثر من نصف ما تتناوله يوميًا من فيتامين أ. يلعب الأخير دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العينين ، حيث يدعم عمل أغشية الملتحمة والقرنية. وهو أيضًا مكون نشط من بروتين “رودوبسين” الضروري للرؤية الطبيعية.
تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على نوعين من مضادات الأكسدة الكاروتينية الموجودة بمستويات عالية في شبكية العين وهي ضرورية للبصر واللوتين والزياكسانثين. وجدت دراسة أن أولئك الذين تناولوا كميات أعلى من اللوتين والزياكسانثين لديهم خطر أقل بنسبة 40٪ للإصابة بالتنكس البقعي من أولئك الذين تناولوا كميات أقل.
الكاكاو يساعد في محاربة السرطان
تتميز مضادات الأكسدة بقدرتها على تحييد الجذور الحرة التي تسبب المرض من خلال عملية تحويل الخلايا السليمة إلى سرطان وتلف الأعضاء المختلفة. ينتج الجسم مضادات الأكسدة من تلقاء نفسه ، ولكن يمكننا زيادتها عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية منها. تعتبر كاكاو أحد الاقتراحات ، كما هو موضح في دراسة نشرت في المجلة الكورية للتغذية ، هو دور مستخلصات أوراقها في مكافحة السرطان.
اقرأ أيضًا: هل يحارب اللبان السرطان؟ ماذا عن الفوائد الأخرى؟
الكاكاو يساعد في الوقاية من مرض السكري
عندما يتحد البروتين أو الدهون مع سكر الدم ، فإنها تشكل منتجات نهائية متقدمة للجلوكوز (AGES) ، والتي تسبب مرض السكري. هذه الفاكهة ، بفضل مركبات الفلافونويد التي تحتوي عليها ، تمنع تكون هذه المنتجات. وجدت دراسة أجريت على أكثر من 37000 شخص أيضًا أن أولئك الذين تناولوا طعامًا يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة بيتا كاروتين كان لديهم خطر أقل بشكل ملحوظ للإصابة بمرض السكري من النوع 2. البرسيمون هو أحد الفواكه التي تحتوي على هذا النوع من مضادات الأكسدة.
تساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة عن طريق إبطاء هضم الكربوهيدرات وامتصاص السكر وبالتالي تساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم. أظهرت دراسة أجريت على 117 شخصًا مصابًا بداء السكري أن زيادة استهلاك الألياف القابلة للذوبان أدى إلى تحسن كبير في مستويات السكر في الدم.
يحارب البرسيمون الالتهابات
كشف العلماء عن معادلة بسيطة مفادها أن تناول الأطعمة الغنية بالمركبات المضادة للالتهابات يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتهاب المفاصل والسكري والسرطان والسمنة والالتهابات المزمنة. في الواقع ، ينتج الجسم فيتامين C والإنترلوكين 6 استجابةً للعدوى. يوفر لك البرسيمون الكثير من فيتامين C ، والكاروتينات ، والفلافونويد ، وفيتامين E ، وكلها من مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات في الجسم.
تحتوي الأصناف القابض لهذه الفاكهة على مستويات عالية من مضادات الأكسدة.
فوائد البرسيمون للشعر
يحمي البرسيمون الشعر ويعزز نموه
تلعب الكاروتينات ، المسؤولة عن اللون البرتقالي للفاكهة ، دورًا في حماية الشعر والجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية كمضاد للأكسدة. تساهم الفلافونويد ومضادات الأكسدة الأخرى أيضًا في تحفيز نمو خلايا الشعر من خلال تعزيز تكاثرها وبالتالي نمو بصيلات الشعر.
إقرئي أيضاً: فيتامينات الشعر: بين فائدتها ومضارها
يعالج الكاكاو الشعر الدهني
يتطلب نمو الشعر الصحي فيتامينات معينة مثل فيتامين أ وب وج ، والتي تنظم إنتاج الزيت الطبيعي في فروة الرأس وتنشط الدورة الدموية وتحمي الشعر من الجذور الحرة. لكنك لست بحاجة إلى استخدام الكثير من الفيتامينات والأدوية ، ففوائد ذلك يمكن أن تساعدك كاكاو للشعر يعالج مشاكل الشعر الدهني بدون تهييج …