شكرا لقراءتك واهتمامك بالأخبار.يحدد الخبير العناصر الغذائية المفيدة في فصلي الخريف والشتاء والآن بالتفصيل الكامل
عدن – ياسمين عبد الله التهامي – تحدد الدكتورة مريم سيفولينا ، أخصائية التغذية الروسية ، العناصر الغذائية المفيدة للاستهلاك خلال فصلي الخريف والشتاء لتعزيز الصحة.
يحدد الخبير العناصر الغذائية المفيدة في الخريف والشتاء
في مقابلة مع وكالة RIAMO في موسكو ، لاحظ الأخصائي أنه في الخريف والشتاء يحتاج الجسم إلى الدعم. لذلك ، في هذا الوقت من العام ، يجب إضافة الخضار والفواكه إلى النظام الغذائي ، حيث أن هذه المواد هي المصادر الرئيسية لفيتامينات D و B6 و B12. وتشارك هذه الأخيرة في إمداد الجسم بالدم وتساهم في تقوية المناعة.
وتقول: “يفضل تناول هذه الفيتامينات على شكل مكملات غذائية ، وكذلك تناول المنتجات الغذائية التي تحتوي عليها ، مثل الفواكه والخضروات مع الفواكه الخضراء مثل التفاح والبصل الأخضر والبقدونس والشبت وغيرها. ”
بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الأخصائي بضرورة ممارسة النشاط البدني مثل الجري ، مما يساعد على تقوية مناعة الجسم ، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الحوض. لأن الجري يساعد على تحسين الدورة الدموية في الرئتين ووصول الأكسجين إلى الخلايا.
قالت الدكتورة أليونا جلوتشاكوفا إن بعض العناصر الغذائية يمكن أن تساعد الشخص في الحفاظ على مناعة عالية خلال فترة الشتاء.
وفقًا لها ، يُظهر لون الفاكهة والخضروات أحيانًا المواد المفيدة التي تحتوي عليها.
ويضيف الخبير: “على سبيل المثال ، اللون الأحمر يعني وجود مادة اللايكوبين التي تعمل كمضاد للأكسدة ، أي تمنع الالتهابات في الجسم: فهي موجودة في البطيخ والطماطم والتوت البري والجريب فروت الأحمر والبنجر والفجل. ”
يشير اللون البرتقالي إلى وجود كمية عالية من فيتامينات A و C. وهي موجودة بكثرة في الجزر والبرتقال والمانجو والبطاطا الحلوة والفلفل البرتقالي والمشمش.
تتميز باللون الأصفر والخضروات والفواكه ذات نسبة عالية من الفيتامينات A و B: الطماطم الصفراء والفلفل الأصفر والليمون والأناناس.
اللون الأخضر – على سبيل المثال في البروكلي والأفوكادو والتفاح والخيار والكيوي – يعني وجود اللوتين والحديد والكالسيوم والفولات.
وقال الطبيب: “المنتجات الزرقاء والبنفسجية تحتوي على مادة البوليفينول والبيوفلافونويد ، التي تزيد من مقاومة الجسم للتأثيرات البيئية الضارة ، وتقوي الأوعية الدموية ، وتقلل من الإثارة العاطفية وتحسن النوم والمزاج والذاكرة. وهي متوفرة بكثرة في العنب البري (فاكينيوم).
توت أكي وتوت بري وملفوف بنفسجي وتين وبصل أحمر بنفسجي “.
وتابع الطبيب: “لكن يجب أن نتذكر أن المناعة القوية لا يتم توفيرها فقط من خلال نظام غذائي متوازن غني بالفيتامينات ، ولكن أيضًا من خلال إقامة نظام سليم للعمل والراحة ، فضلاً عن نمط حياة صحي بشكل عام”.
أعلنت الدكتورة تاتيانا رازوموفسكايا ، خبيرة التغذية الروسية ، أن استهلاك الخبز اليومي يؤثر على عملية الهضم وزيادة الوزن.
في مقابلة مع وكالة الأنباء الروسية ريا نوفوستي ، يشير الخبير إلى المشكلات التي يمكن تجنبها بالتخلي التام عن تناول الخبز أو تقليل الكمية التي نأكلها.
وفقا لها ، يحتوي 100 جرام من الخبز على 250-300 سعرة حرارية ، ومؤشر نسبة السكر في الدم لخبز دقيق القمح هو 85-90.
وتقول: “عندما نأكل الخبز الأبيض يزداد إفراز الأنسولين بشكل حاد لأن مستوى السكر في الدم يرتفع بشكل مفاجئ وبالمثل بعد فترة ينخفض مما يجعل الشخص يشعر بالجوع. أي أن الخبز الأبيض يسبب زيادة الوزن بشكل غير مباشر ، لأنه يحفز الشهية ، “إذا أكل الإنسان كثيرًا ولم يتحرك قليلاً ، فمن الأفضل استبعاد الخبز تمامًا من نظامه الغذائي”.
ويضيف الخبير أن خبز القمح الكامل يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، لذلك عند تناول كمية كبيرة منه يسبب الانتفاخ والغازات. ولكن عند تناوله باعتدال ، فإنه يحسن الهضم.
“الخبز الأبيض المصنوع من دقيق القمح يمكن أن يسبب الإمساك ، خاصة عند كبار السن – كما تقول. – من الأفضل رفض تناوله إذا كانت هناك مشاكل في عمل الأمعاء”.