استعدادات للمهرجان الوطني اليمني الأول للعسل

تجري وزارة الزراعة استعدادات مكثفة لمهرجان العسل اليمني نهاية شهر يونيو

تجري وزارة الزراعة استعدادات مكثفة لمهرجان العسل اليمني نهاية شهر يونيو

وأوضح رئيس اللجنة التحضيرية ، عضو دائرة العسل باللجنة العليا للزراعة والثروة السمكية ، ذيب الأشموري ، أن المهرجان يهدف إلى تعزيز وتفعيل التسويق المحلي للعسل اليمني وربط جمعيات النحالين بالشركات والشركات. المحلات التجارية التي تبيع وتعمل على تسويق المنتج المحلي في الدولة وخارجها.
ويهدف المهرجان إلى حشد الجهود وتطوير وحماية المنتج المحلي لصالح منتجي العسل والاقتصاد اليمني ، واستعادة سمعة ومكانة العسل اليمني.

يشتهر العسل اليمني بجودته العالية وأسعاره الباهظة. يعتبر من اشهر انواع العسل في العالم لاختلاف تضاريس اليمن مثل الجبال الشاهقة والوديان الواسعة والهضاب الواسعة والسواحل الممتدة مما أعطى البلاد مناخا فريدا ساعد على جودة ما تتمتع به من عسل. عرض نباتي على مدار العام وأدى إلى اختلاف الإزهار باختلاف أنواع العسل.
ينفرد العسل اليمني في أن النحل نفسه يبني أقراص العسل دون تدخل بشري في إنتاجه ، ومن مميزاته أنه يحتفظ بخصائصه الطبيعية من حبوب اللقاح وغذاء الملكات وغذاء النحل.
هناك أنواع كثيرة من العسل اليمني وأشهرها طبعا عسل السدر ثم يأتي عسل السمر المتوفر بكميات كبيرة في اليمن ، وهناك أيضا عسل السلام وعسل المراعي والعسل الجبلي. أنواع أخرى لكنها لا تحظى بشعبية كبيرة بسبب قلة إنتاجها ، مثل عسل السل ، العمق ، الكلح ، العسق ، الفهد ، الهدا ، الضاحية. تمتاز بهذه الخصائص الفريدة فنجد كل نوع من العسل يناسب سن او فئة معينة فمثلا يوجد عسل مناسب للاطفال والرضع وكذلك عسل مناسب للحامل كما نجد العسل العلاجي مناسب للصحة حالات بدون غيرها مثل عسل السمارة مناسب لمرضى السكر ومرضى التهاب الكبد الفيروسي وعسل السدر مناسب لمرضى الضعف الجنسي ومتلازمة القولون العصبي وكذلك عسل السلامي المناسب للأعراض النفسية مثل الاكتئاب والقلق والتوتر واضطرابات النوم كما يوجد عسل السلام المناسب للأطفال الذين يعانون من صعوبات في التعلم والنطق وحالات التبول اللاإرادي ، وفيما يلي سطور تشرح بإيجاز أهم أنواع العسل اليمني.

عسل سدر (معلب)
يتمتع عسل السدر بسمعة ومكانة مرموقة جعلته من أشهر أنواع العسل في العالم أجمع ، فهو أفضل وأشهر أنواع العسل في اليمن ، وله العديد من المزايا من أهمها تأثيره على الجسم الأدوية الكيماوية ولهذا يسميه البعض فياجرا اليمن.

عسل السماره (اكاسيا – شوكة)
وهي أشجار شوكية تتوزع بكثافة كبيرة في جميع أنحاء اليمن مثل حضرموت وبعض المناطق الجبلية في محافظات إب وذمار وصنعاء وتعز. يشتهر بفوائده العديدة لمرضى السكري ، فهو خالي تمامًا من السكر ويحتوي على الأنسولين النباتي الذي ينشط في البنكرياس ويتحول إلى أنسولين بشري مما يخفض مستوى السكر في الدم ، كما أن لعسل السمارة العديد من الفوائد لمرضى السكري مرضى قرحة الكبد والمعدة والاثني عشر وكذلك في علاج فقر الدم ونزلات البرد.

عسل الألزاسي (تامارسك)
يشتهر بمذاقه اللاذع الذي يترك إحساسًا حارقًا في الحلق يستمر بعد تناوله لساعات ، ويعتبر هذا النوع من التجارب من أفضل الأنواع العلاجية حيث يشفي من أمراض الصدر وكذلك الضعف والضعف الجنسي والعطارين. عادة ما يصفه للضعفاء والعاجزين ويكون له نتائج مرضية خاصة إذا تناوله المريض لمدة شهرين بكميتين متتاليتين في الصباح والمساء.

عسل المراعي
يتم إنتاج عسل المراعي معظم أيام السنة ويرعى النحل من العديد من الأشجار والزهور وهو عسل جيد النوعية ويتميز بأسعار مناسبة وعسل المراعي له فوائد غذائية ممتازة خاصة لمن يعانون من الضعف أو أمراض فقر الدم.

عسل السلام
يستخرج عسل السلام من النحل من أزهار أشجار السلام التي تتواجد غالبًا في منطقة تهامة على ساحل البحر الأحمر (غرب اليمن) ومن جبال محافظة المحويت التي تشتهر بتنوع الغطاء النباتي. ، وأشجار السلام شبه صحراوية وتزهر في شهر مارس من كل عام ، وتأتي منها لأنها تميل إلى اللون الأحمر بكثافة طفيفة ومن مزاياها أنها قليلة السكر ، لذا فهي مفيدة لمرضى السكر الذين استخدمه في كثير من الأحيان كبديل لتحلية العديد من الأطعمة دون أن يكون له تأثير على ارتفاع نسبة السكر في الدم ، لذلك فهو الغذاء المفضل والآمن لمرضى السكر.

عسل جبلي
عسل جبلي أبيض يستخرجه النحل من أزهار عدة شجيرات وأعشاب جبلية. وهي معروفة بتجميدها السريع حتى تصبح مثل السكر. له قوة علاجية فعالة ضد العديد من الأمراض. تزهر أشجارها في سبتمبر من كل عام.

عسل مجري
منحدرات المناطق الغربية من اليمن غنية بالعسل المجري الذي يعتبر من أغرب أنواع العسل ، وله أبيض اللون وطعمه وقوامه مختلف تمامًا عن الأنواع الأخرى ، وكميات هذا النوع من العسل قليلة. لأن النحل يتغذى على الأدغال المجرية البرية التي تزهر بعد أسابيع فقط من موسم الأمطار في الشتاء ، تنمو الشجيرة المجرية بالقرب من الجداول في المرتفعات ذات المناخ البارد ، وهي تشبه نبات الريحان ، إلا أن أوراقها أصغر قليلاً وأزهارها صغير ، أبيض ومتعدد. ومن أهم خصائص العسل المجري ميله إلى التبلور (التجميد) بمرور الوقت نتيجة لارتفاع نسبة الجلوكوز الأحادي ، حيث يمكن أن يحدث التبلور في غضون ستة أشهر إلى سنة بعد تكون تصفية الشمع والبلورات خشنة أو ناعمة حسب البيئة التي يتغذى فيها النحل ، ويمكن أن يتحول لونه من أبيض ثلجي إلى أبيض مع مسحة ضاربة إلى الحمرة طفيفة جدًا ، لذلك أي شخص يرى زهر العسل من أجل أول مرة وقبل تجربتها قد تظن أنها زبدة ، والعسل المجري يتميز بخصائص غذائية وعلاجية قوية تجعله أول عسل في العالم بكل المزايا ، وقد يسميه البعض عسل بري أو عسل جبلي.

ملحوظة هامة: تنمو شجيرة العسل المجرية في مناطق عالية جدًا من شبه الجزيرة العربية ، لذلك قد يختلف اسم العسل المجري بسبب اختلاف أسماء النبات من منطقة إلى أخرى. النفخ) أو نبات القذف. يجب معرفة أن هناك أنواعًا عديدة من العسل الأبيض ، لكن تختلف المرعى أو مصدر النبات. على سبيل المثال نبتة الطبق ، نبتة الطبقه ، شرما وأدهم عسل أبيض لكن الطعم يختلف. ومع ذلك ، فإن كل هذه الأنواع من العسل هي عسل صيفي والعسل الأبيض هو عسل شتوي.