أجوبة علمية … هل من الصحي لطفلك اتباع نظام غذائي نباتي؟

قبل بضعة أسابيع ، أدانت محكمة أمريكية أمًا بارتكاب “جريمة قتل من الدرجة الأولى” بسبب تناولها نظامًا غذائيًا نباتيًا مع طفلها ، مما تسبب في جوعه وسوء التغذية والجفاف ثم وفاته.

قبل أن نواصل حكاية هذه الشابة وأطفالها ، ستجعلنا هذه القصة نتساءل عن مدى صحة ميل بعض الآباء لاتباع نظام غذائي نباتي وتعزيز الاتجاه المتمثل في اتباع هذه الأنظمة الغذائية مع أطفالنا منذ سن مبكرة ، والبدء بشكل صحيح. بعد الفطام.

يثير هذا التقرير أسئلة مثل:

هل اعتماد الأطفال على البروتين النباتي يميزهم عن البروتين الحيواني؟ هل النظام الغذائي النباتي أفضل للطفل من غيره؟ إلى أي مدى يحتاج الطفل إلى البروتين الحيواني في نظامه الغذائي في المراحل الأولى من التكوين والتطور؟

حكم موبد

حكمت محكمة في فلوريدا على أم تبلغ من العمر 39 عامًا بالسجن مدى الحياة لقتل ابنها البالغ من العمر 18 شهرًا عن عمد وتسبب في معاناة أشقائه الأكبر سناً من سوء التغذية نتيجة تناول نظام غذائي نباتي للأطفال يقتصر على الفاكهة النيئة و خضروات.

في ديسمبر 2019 ، اتُهمت الأم شيلا أوليري وزوجها رايان أوليري بإساءة معاملة أطفالهم الأربعة وإهمالهم ، بعد ثلاثة أشهر من وفاة أصغرهم في سن 18 شهرًا بسبب سوء التغذية والجفاف ، وفقًا لقناة CNBC.

كان الطفل الأصغر يعاني من صعوبة في التنفس ، مما اضطر الوالدين إلى استدعاء سيارة إسعاف ، وفاجأ وزن الطفل المسعفين ، حيث كان يزن حوالي 7.5 كيلوغرام في عام ونصف ، وهو أمر طبيعي لطفل عمره 7 أشهر ثم الطفل. اعترف الوالدان أن السبب في ذلك هو أنهم اتبعوا معه نظامًا غذائيًا نباتيًا يعتمد على حليب الأم مع الفواكه والخضروات النيئة فقط.

وتوفي الطفل جراء هذه الأزمة الصحية ، وعزا تقرير الطبيب الشرعي الوفاة إلى مضاعفات سوء التغذية ، بما في ذلك الجفاف وتضخم الكبد وانتفاخ اليدين والقدمين والساقين ، فيما أصيب أشقاؤه الثلاثة الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و 5 سنوات. آثار “سوء التغذية الحاد” ، بحسب موقع أمريكان بيبول.

تمت محاكمة الوالدين ، وعلى الرغم من أنهما ادعيا أنهما لم يقصدا قتل ابنهما ، فقد أدانتهما المحكمة ؛ تمت إدانة الأم بجريمة القتل العمد من الدرجة الأولى والقتل من الدرجة الأولى وإساءة معاملة الأطفال وإهمالهم وحكم عليها بالسجن المؤبد بينما الزوج في السجن في انتظار المحاكمة بنفس التهم.

هل النظام الغذائي النباتي مناسب للأطفال؟

النظام الغذائي النباتي يعني عدم تناول اللحوم والدجاج والأسماك ، ويختار بعض النباتيين عدم تناول الأطعمة التي تأتي من الحيوانات ، مثل منتجات الألبان أو البيض ، ويعتقد أتباع هذه الحميات أن الأطعمة النباتية أكثر صحة من اللحوم. الكوليسترول عالي السعرات والدهون المشبعة ، ويرون إمكانية استبدال جميع احتياجات الجسم الغذائية بمنتجات نباتية ، بالإضافة إلى الألياف الإضافية التي توفرها هذه الأطعمة النباتية.

تحل الفاصوليا والبازلاء والمكسرات وأطعمة الصويا محل احتياجات البروتين التي توفرها اللحوم ومنتجات الألبان والبيض ، بينما يمكن استبدال الكالسيوم الذي توفره منتجات الألبان بحليب الصويا واللوز والبرتقال والخضروات الورقية مثل اللفت. يشير إلى الحديد المقدم عن طريق اللحوم ، يمكن توفيرها عن طريق بدائل نباتية مثل الشوفان والفاصوليا والخضروات والخضروات الورقية وخبز الحبوب الكاملة والمغذيات الأخرى ، وفقًا للمواقع التي تقدم المشورة بشأن الأطعمة النباتية للأطفال ، مثل Unlock Food و Kids Plus و يوم الصحة ، على الرغم من أن بعض هذه المواقع تشير أيضًا إلى أهمية التنوع في التغذية.

ازداد الاهتمام بتعزيز هذه الأنظمة الغذائية للأطفال مع انتشار الدراسات التي أظهرت نتائجها أن الأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ينمون بشكل طبيعي وأن أطوالهم ومعاييرهم الغذائية مطابقة للأطفال الذين يتناولون اللحوم ، على الرغم من أن وزنهم أقل وفقًا لدراسة فحصت بيانات حوالي 9000 طفل.وفي كندا ، بين عامي 2008 و 2019 ، نُشرت نتائجه على شبكة CNN الأمريكية.

قامت هذه الدراسة بقياس مؤشر كتلة الجسم (BMI) للمشاركين الذين تتراوح أعمارهم بين 6 أشهر و 8 سنوات ، ووزنهم وطولهم ، ومستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، ومستويات الدم من “فيتامين د” و “فيريتين” (بروتين ، مخزن الحديد) ) ، ولم يجد الباحثون فروقًا ذات دلالة إحصائية بين الأطفال النباتيين وغير النباتيين في هذه القياسات ، لكن الأطفال النباتيين كانوا أكثر عرضة لنقص الوزن بمقدار الضعف عن غير النباتيين ، وقد يكون نقص الوزن مؤشرًا على سوء التغذية.

ومع ذلك ، يصر بعض خبراء التغذية على أن النظم الغذائية النباتية لا تزود الجسم بما يكفي من الطاقة والبروتين وبعض العناصر الغذائية الأساسية ، مثل فيتامين ب 12 ، الموجود حصريًا في الأطعمة الحيوانية وهو حيوي لوظيفة الجهاز العصبي المركزي ونمو الحمض النووي. الكالسيوم حيوي لتكوين كتلة العظام والحديد وهو عنصر مهم لنمو الهيموجلوبين الضروري لنمو خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين من الرئتين إلى مجرى الدم ، وذكروا عناصر مهمة أخرى مثل ” أوميغا -3 “والزنك و” فيتامين د “، والتي يمكن أن يؤدي نقصها أيضًا إلى مشاكل صحية ، مثل اضطرابات الأكل وفقر الدم.

من جانبها ، تقول ديبرا نيسيل ، أخصائية التغذية في مركز تورانس الصحي في كاليفورنيا ، إن الاستغناء عن جميع الأطعمة الحيوانية يمكن أن يجعل من الصعب على الطفل الحصول على بعض العناصر الغذائية الأساسية ، بينما تؤكد أخصائية التغذية لوري زانيني أن الأطعمة النباتية لا تعني الصحة. الأطعمة وأن المعيار الأساسي هو جودة الأطعمة والحصول على جميع العناصر الغذائية في النظام الغذائي.

ولفتت إلى أن الأطفال في المراحل الأولى من النمو يحتاجون إلى سعرات حرارية لا توفرها معظم الأطعمة النباتية قليلة الدسم وعالية الألياف.

تشير الدراسات إلى أن الأطفال الذين يتناولون اللحوم لديهم ما يصل إلى 80٪ من كتلة العضلات أكثر من الأطفال النباتيين ، وما يصل إلى 40٪ أكثر في الأطفال الذين يتناولون منتجات الألبان.