الملوخية من الأطباق المصرية المشهورة في مصر ، وكثير من الناس يأتون إلى مصر لأكل الملوخية ، ولا بيت يخلو من وجود طبق الملوخية ، وكثير من الناس سواء أكانوا بالغين أم أطفالا للأكل يتم تقديم الملوخية على الغداء بالدجاج المشوي أو لحم المحمرة وطبق الخيار المخلل وهناك طرق عديدة لعمل الملوخية منها الملوخية الخضراء والملوخية الجافة والتي سنقدمها لكم في هذا المقال والتي تحتاج إلى ملوخية خضراء ، الماء والخل الأبيض وخل التفاح والملح والملوخية الجافة ، يحب الكثير من الناس تناوله على الغداء أو العشاء.
مكونات جافة لذيذة لمولوتشيا
- كيلوغرام من الملوخية الخضراء
- خمسة أكواب كبيرة من الماء الفاتر
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح
كيفية صنع ملوشيا جافة لذيذة
- أولاً: يتم شراء الملوخية بشرط أن تكون أوراقها خضراء وخالية من البقع الصفراء أو جافة الأوراق ثم تقطع جذور الملوخية.
- بعد ذلك ، تُقطع أوراق الملوخية من عروقها ، ثم نحضر وعاءًا ونضع فيه الماء والملح والخل الأبيض وخل التفاح ، ثم نضع أوراق الملوخية في هذا المزيج السائل.
- ثم نتركه لمدة خمس دقائق ، وبعدها يتم تصفية الماء ثم غسله مرة أخرى بماء جار حتى يصبح صافياً ، لأن هذا الخليط يساعد في القضاء على الجراثيم.
- ثم ننشر قطعة قماش نظيفة على صينية ، ثم نضع أوراق الملوخية المغسولة عليها ونتركها في مكان جيد التهوية حتى تجف تمامًا.
- ثم نضع الملوخية في صينية ثم نقطعها بسكين أو مخرطة ونقلبها جيدًا.
- ثم نضع الملوخية المفرومة في صينية ثم نضعها في مكان جيد التهوية لمدة يومين.
- ثم نلاحظ أن الملوخية قد أصبحت جافة ويمكن تخزينها في جرة نظيفة وبالتالي فإن الملوخية الجافة جاهزة بهذه الطريقة وبها ألف صحة هنا أيضًا.