التتبع – سوزان حسن
التين المجفف من ألذ الأطعمة المرتبطة بشهر رمضان المبارك. عادة ما يتم تجفيفها للحفاظ على حلاوتها لأطول فترة ممكنة. سنقدم لك أدناه أفضل الطرق لتجفيف التين في المنزل حتى تتمكن من محاولة تحضيره بنفسك في المنزل.
طريقة تجفيف التين في الفرن:
تعد هذه الطريقة من أنجح الطرق التقليدية لتجفيف التين في المنزل.
أولاً ، سخني الفرن مسبقًا إلى 60 درجة مئوية أو 140 درجة فهرنهايت.
ثم يتم غسل التين جيدًا بالماء وتنظيفه من جميع الأتربة والأوساخ.
جفف التين جيدًا من الماء بالمناشف الورقية.
بعد التجفيف ، يتم تقطيع التين إلى نصفين.
ثم يتعين علينا استخدام صينية مسطحة ، ثم نضع ورقة زيت بداخلها.
يوزع التين في المقلاة ، ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة يوم ونصف تقريباً.
خلال هذا الوقت ، اقلب التين من حين لآخر في المقلاة من جميع الجوانب للتأكد من أن جميع جوانب التين تجف بالتساوي.
بعد مرور يوم ونصف على دخول التين إلى الفرن ، تُرفع الصينية ويُترك التين جانبًا ليبرد.
ثم قم بتخزينه في وعاء محكم في الثلاجة ، أو يمكنك أيضًا وضع التين المجفف في الفريزر.
يمكن أن يبقى التين في المجمد لمدة عامين تقريبًا.
تجفيف التين بالشمس والهواء:
تعتبر هذه الطريقة أيضًا من الطرق التقليدية التي تساعد على تجفيف التين جيدًا ، وإليكم المكونات وطريقة التجفيف كما يلي:
توجد بعض المكونات المستخدمة في عملية تجفيف التين بالشمس وهي كالتالي:
مناشف ورقية ، لوح تقطيع خشبي أو لوح تقطيع ، سكين ، حاويات محكمة الإغلاق أو حاويات تخزين ، وشاش.
ثم تبدأ الخطوات الأولى لتجفيف التين وغسله جيدًا بالماء لإزالة الغبار المتراكم. يجب بعد ذلك تجفيف التين جيدًا باستخدام مناشف ورقية أو قطعة قماش قطنية جافة.
تأكد من تجفيف التين جيدًا ثم قطعه إلى نصفين.
ثم يتم توزيع التين في صينية مبطنة بقطعة قماش قطنية.
ثم يُغطى التين من داخل الصينية بقطعة قماش قطنية.
– لحماية التين من التعرض للحشرات أثناء التجفيف.
ثم ضع صينية التين في ضوء الشمس المباشر لمدة ثلاثة أيام تقريبًا.
خلال هذا الوقت ، يجب قلب التين من جميع الجوانب لتجفيف التين بالتساوي.
– يجب التأكد من أن هذا المكان يتلقى كمية كافية من أشعة الشمس المباشرة حتى لا يفسد التين.
تتم مراقبة التين لمعرفة ما إذا كان جافًا تمامًا ، وإذا كان جافًا ، يجب عليك وضعه بعيدًا في الليل حتى لا يتحول إلى ندى ورطب.
– إذا لم يكن جافًا ، يجب ترك التين في الهواء لليلة أخرى وتعريضه لأشعة الشمس المباشرة.
في الختام ، يجب تخزين التين في وعاء محكم الغلق ، ووضع التين بعد التأكد من جفافه بشكل صحيح داخل العبوات ، ويجب التأكد من أن هذه الحاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على التين لأطول فترة ممكنة.