فوائد عديدة لأكل البطيخ – ها هي قيمته الغذائية


11:19 صباحًا

الخميس ، 08 سبتمبر 2022

يعتبر البطيخ من أنواع البطيخ الذي يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ونسبة عالية من الماء تصل إلى 90٪.

وفقًا لروسيا اليوم ، يحتوي الكنتالوب على فيتامين أ (في شكل بيتا كاروتين) وكذلك فيتامين سي وهو مصدر جيد للبوتاسيوم المعدني وقليل السعرات الحرارية ولكنه مليء بالنكهة.

“هذا البطيخ هو خيار رائع عندما يتعلق الأمر بالمغذيات لكل سعر حراري” ، هذا ما قالته أخصائية تغذية مسجلة في بيتسبرغ ، ومؤلفة ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية هيذر مانجيري.

وأضافت: “كوب واحد من الكنتالوب يحتوي على حوالي 55 سعرة حرارية فقط (بسبب محتواه المائي العالي) ولكنه يوفر أكثر من 100٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين أ ، وأكثر من 50٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي ، و 1.5 جرام من الألياف. ومصدر مهم للبوتاسيوم.

حقائق التغذية عن الشمام

فيما يلي الحقائق الغذائية لـ 100 جرام من الشمام من مركز بيانات الغذاء التابع لوزارة الزراعة الأمريكية

السعرات الحرارية 38

ماء 90.2 جم

بروتين 0.8 جم

إجمالي الدهون 0.18 جم

إجمالي الألياف الغذائية 0.8 جم

إجمالي السكر 7.88 جم

كالسيوم 9 ملجم

فيتامين أ 0.232 مجم

بوتاسيوم 157 مجم

الصوديوم 30 مجم

اقرأ أيضًا: قبل البدء في تقطيع البطيخ .. أحد الخبراء يحدد خطوة مهمة يجب اتخاذها

ما هي فوائد تناول البطيخ؟

“فيتامينات A و C كلاهما من مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة الجسم ، ومضادات الأكسدة تمنع وتبطئ تلف الخلايا والأنسجة من خلال مهاجمة الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مقترنة تحتوي على إلكترونات: الكثير من الجذور الحرة في الجسم يسبب الإجهاد التأكسدي يؤدي إلى مشاكل ، لكن مضادات الأكسدة تعمل على الحفاظ على توازن صحي للجذور الحرة وتساعد على منع الإجهاد التأكسدي.

وأضاف مانجيري أن فيتامين (أ) الموجود في الكنتالوب يعد أيضًا عنصرًا غذائيًا أساسيًا للرؤية الصحية ، خاصةً لأنه يمكن أن يرى في الإضاءة المنخفضة.

لقد وجدت الدراسات أن النقص الحاد في فيتامين (أ) لفترات طويلة يمكن أن يسبب عمى كلي لا رجعة فيه.

وفقًا لكلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة ، هناك أدلة قوية على أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات ، بما في ذلك الشمام ، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، وقد يؤدي أيضًا إلى خفض ضغط الدم.

وفقًا لمايو كلينك ، يمكن أن تساعد الألياف والماء في الشمام على الهضم وتساعد على منع الإمساك عند تضمينه كجزء من نظام غذائي غني بالألياف ، مثل النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.

مخاطر أكل البطيخ

بشكل عام ، لا يشكل تناوله خطرًا كبيرًا على معظم الناس ، ومع ذلك فقد تم ربطه بأربع حالات تفشي للأمراض المنقولة بالغذاء منذ عام 2006 ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC). وكانت غالبية هذه الحوادث جرثومية. الالتهابات التي تسببها السالمونيلا ، ولكن البشر أصيبوا أيضًا بالليستيريا.

يعتبر البطيخ عرضة لتفشي الأمراض المنقولة بالغذاء لأن الثمار تنمو على اتصال وثيق مع الأرض ، حيث يمكن أن تتلوث بالبكتيريا من التربة أو الماء أو الحيوانات قبل حصادها.البطيخ له مظهر وملمس خشن يمكن أن يحبس البكتيريا.

يمكن أيضًا أن تنتقل البكتيريا أثناء معالجة البطيخ المقطوع مسبقًا ، من قطع السكين عبر الجلد الملوث ، إذا استمر استخدام السكين الملوث نفسه ، فيمكنه حمل البكتيريا إلى داخل الجسم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *