فوائد ومضار العسل على الصحة

شكرا لقراءتك واهتمامك بأخبار فوائد ومضار العسل تعرف عليها! والآن للحصول على التفاصيل الكاملة

عدن – ياسمين عبد الله التهامي – أعلنت الدكتورة إيرينا إسترينا أخصائية المناعة والحساسية أن العسل يمكن أن يشكل خطراً على حياة المرضى الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي ومرض السكري.

فوائد ومضار العسل على الصحة .. تعرف عليها!

وفي حديث لصحيفة “إزفستيا” ، يلاحظ المختص أن الكثيرين في الخريف يفكرون في كيفية تقوية جهاز المناعة ، ويعتقد معظمهم أن العسل يساعد في الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي. لكن يجب أن ندرك أنه في بعض الحالات يمكن أن يضر العسل.
وتضيف أن العسل غني بالعناصر الغذائية المفيدة. لاحتوائه على الفركتوز والجلوكوز والمالتوز والسكروز والفيتامينات B و K و C وكذلك البوليفينول والعناصر النزرة التي تمنحه خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.

وتقول: “لا عجب أن العسل يعتبر من أكثر الأطعمة المفيدة لجهاز المناعة ، حيث أن تناول ملعقتين منه يومياً يكفي لتوفير جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم لتقوية جهاز المناعة. لكن يجب أن نعلم أن العسل يحتوي على كربوهيدرات بسيطة ، لذلك يمكن أن تكون خطيرة ، حيث تؤثر على حياة الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة ومرض السكري.

وتضيف أن الذين يعانون من الحساسية يجب أن يحدوا من تناولهم للعسل. صحيح أن عدد هؤلاء الأشخاص قد يكون محدودًا ، لكن يجب أن نعلم أن أعراض الحساسية يمكن أن تكون مختلفة جدًا. على وجه الخصوص ، يمكن أن تظهر الحساسية على شكل طفح جلدي ، بثور ، حكة ، التهاب الأنف ، وذمة وعائية وحتى صدمة الحساسية ، وكذلك تسبب مشاكل في التنفس.
وتقول: “قد يعاني البعض من الانتفاخ والتشنج المؤلم والغثيان والقيء والإسهال”. “في الحالات الأكثر تعقيدا ، يمكن أن يسبب العسل الصداع والدوخة وحتى الإغماء. يمكن أن يتفاعل الشخص المصاب بالحساسية بشكل مختلف مع أنواع مختلفة من العسل: فبعضها جيد التحمل والبعض الآخر لديه حساسية. “أكثر أنواع العسل حساسية هي عسل الزهرة والزيزفون ، لاحتوائهما على حبوب لقاح العسل. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للعسل إلى نوبة حساسية. .. ”
ويضيف الأخصائي أن الإفراط في تناول العسل يمكن أن يؤثر سلبًا على الجسم ، ويحفز مرض السكري ، ويسبب زيادة الوزن والسمنة ، ويؤثر سلبًا على الكلى والبنكرياس.

للوقاية من نزلات البرد ينصح الأخصائي بإضافة ملعقة صغيرة من كل من العسل والليمون والزنجبيل إلى الشاي ، وكذلك شرب الحليب الدافئ مع العسل.

تقول: “تذكر أنه لا ينبغي إضافة العسل إلى سائل تزيد درجة حرارته عن 40 درجة مئوية. لأن العسل يفقد كل خصائصه المفيدة والعلاجية عند إضافته إلى الماء المغلي. عند تسخين العسل إلى 42 درجة مئوية يؤدي ذلك إلى إتلاف العديد من المواد المفيدة في تركيبته وإطلاق مواد ضارة بجسم الإنسان ، لذلك يجب إضافة العسل بعد غلي الشاي وتبريد الماء. القليل ، لن يصبح العسل سامًا كم من الوقت يخضع للمعالجة الحرارية. في الأساس ، لا يحتوي على أي مكونات سامة خطرة على البشر “.

ينصح الأخصائي بتناول العسل كوجبة منفصلة قبل الوجبة أو بعدها بساعة. يفضل تناول 1-2 ملاعق صغيرة من العسل في الصباح على معدة فارغة ، وذلك لاحتوائه على كربوهيدرات بسيطة.
يؤكد العلماء أن العسل ليس مجرد مادة طبيعية ذات مذاق حلو ، بل له العديد من الفوائد الصحية ، من خفض الكوليسترول إلى المساعدة في التئام الجروح.

لقد بحثت العديد من الدراسات العلمية في فوائد العسل وأثبتت فعاليته على الصحة العامة. فيما يلي أربع فوائد علمية للعسل وكيفية اختيار أفضل الأنواع.

1. العسل له خصائص مضادة للأكسدة

مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة في الجسم. الجذور الحرة عبارة عن مواد كيميائية يتم إنتاجها من خلال عمليات جسدية مثل استقلاب الطعام أو من مصادر خارجية مثل التلوث. بكميات كبيرة ، يمكن للجذور الحرة أن تدمر المادة الجينية والخلايا ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

يحتوي العسل على مضادات الأكسدة المختلفة بما في ذلك: الجلوكوز أوكسيديز وحمض الأسكوربيك وهو أحد أشكال فيتامين سي والأحماض الفينولية والفلافونويد.

2. العسل يخفض نسبة الكوليسترول

فائدة أخرى للعسل هي أنه يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول ، وخاصة مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، وهو النوع “الضار” من الكوليسترول.

يمكن أن تزيد المستويات العالية من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) من خطر:

الذبحة الصدرية (ألم في الصدر)

مرض قلبي

– نوبة قلبية

– سكتة دماغية
في دراسة صغيرة أجريت عام 2013 على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، أظهر المشاركون الذين تناولوا 70 جرامًا من العسل الطبيعي يوميًا لمدة أقصاها 30 يومًا انخفاضًا بنسبة 5.8٪ في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة مقارنةً بأولئك الذين تناولوا 70 جرامًا من السكروز ، وهو أحد أشكال السكروز.

كما شهد المرضى الذين تناولوا العسل انخفاضًا بنسبة 11٪ في الدهون الثلاثية ، وهي أكثر أنواع دهون الجسم شيوعًا.

3. العسل يهدئ السعال

أظهرت الدراسات أن العسل يهدئ السعال بفضل خصائصه المضادة للالتهابات ، كما تقول ديفيا إل سيلفاكومار ، أخصائية التغذية في ولاية ماريلاند.

نظرت دراسة أجريت عام 2012 في آثار العسل على الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وخمس سنوات المصابين بالسعال الليلي. استخدم المشاركون 10 ملغ من عسل الأوكالبتوس أو عسل الحمضيات أو دواء وهمي في وقت النوم. أظهرت النتائج تحسنًا ملحوظًا في السعال بين الأطفال الذين تناولوا العسل.

ومع ذلك ، لا ينبغي إعطاء العسل للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة لأنه يمكن أن يؤدي إلى تسمم غذائي ، وهو مرض قاتل.
4. العسل يعزز التئام الجروح

يقول سيلفاكومار: “يمكن أن تساعد خصائص العسل المضادة للبكتيريا في منع الالتهابات وتحفيز جهاز المناعة لتعزيز الشفاء”. من المعروف أن التطبيق الموضعي للعسل يعالج حالات مثل:

– الحروق والجروح

الجروح الخارجية

ناسور العصعص ، ثقب يحدث في الجلد فوق الأرداف

– دموع

اختيار النوع المناسب من العسل

على الرغم من وجود العديد من أنواع العسل ، إلا أن نوعًا واحدًا ليس بالضرورة أفضل من الآخر للاستخدام الموضعي أو الفموي.

ومع ذلك ، من الأفضل لصحتك اختيار العسل الخام غير المعالج ، والذي يمكنك شراؤه من متاجر الأطعمة الصحية ومتاجر الفيتامينات.

يقول سيلفاكومار: “من الأفضل دائمًا محاولة استخدام عسل عضوي خام بدون مواد حافظة أو سكر مضاف أو أي نوع آخر من المواد المضافة”. وذلك لأن معالجة العسل يمكن أن تزيل بعض العناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *