زاد الطلب على فطيرة الدجاج الإيطالية في المنزل بشكل متنوع لأن فطيرة الدجاج هي طعام خفيف ومتخصص. يشتهر الإيطاليون بصنع أشهى المأكولات ومطاعم الوجبات السريعة التي تتميز بمذاق رائع ويمكنك صنع الفطيرة في المنزل بنفس الطريقة التي تكون بها الفطيرة الجاهزة التي تحصل عليها من المحلات أفضل من جاهزة لأنها جاهزة محضرة بمكونات وأدوات نقية ومصدر المكونات التي تحضر بها غير معروف.
طريقة عمل فطيرة الدجاج الايطالية في المنزل
مكونات وأدوات صنع عجينة فطيرة الدجاج: –
- كوبان من الحليب السائل.
- بيضة واحدة كبيرة.
- نصف كوب كبير من أي زيت نباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- علبة خميرة فورية
- طحين لجميع الاستخدامات.
مكونات الحشوة:
- سمن.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ملح أبيض
- بهارات ايطالية.
- زعتر بري
- جبنة موتزاريلا.
- حليب سائل.
- جبنة البارميزان.
- الكريما السائلة.
خطوات فطيرة الدجاج الايطالية:
- قم أولاً بإعداد الخليط عن طريق خلط البيض والحليب والسكر والزيت والملح والخميرة معًا في وعاء وخلطهم حتى يتجانسوا.
- ثم نخل الدقيق ونسكبه تدريجياً فوق الخليط مع العجن حتى تصبح العجينة طرية وسائبة.
- ثم نترك العجينة لنحو نصف ساعة حتى ترتفع تماما ، وبعد ذلك نبدأ في تحضير الحشوة لفطيرة الدجاج الإيطالية.
- نذوب الزبدة على النار ثم نضيف الثوم حتى يصبح طرياً ثم نضيف كل الدجاج والملح والأوريجانو والريحان والتوابل الإيطالية ونخلط جيداً مع الزبدة والثوم.
- ثم نضيف العجينة والدقيق ونخلط حتى تتماسك العجينة ، ثم نرفع المزيج عن النار حتى يبرد.
- نأخذ العجينة التي تريد حشوها ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم نقطع العجينة إلى قطع متساوية ونضع القطع على صينية بها ورق خبز.
- ابدئي في حشو العجين بالجبن والحشوة المحضرة ، وزعيه بالكريمة والحليب الطازج ، واصنعي ثقوبًا وربما رشيها بالبقدونس.
أسرار نجاح فطيرة الدجاج الإيطالية
- سخني الفرن خمس دقائق قبل وضع الفطيرة.
- لا تفتح باب الفرن حتى تنضج العجينة بالكامل.
- يُنخل الدقيق جيدًا حتى لا تؤثر الشوائب فيه على ملمس وطعم الفطيرة.
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالف باستري
- لعمل فطيرة الدجاج نقوم بتحضير خلطة شاورما الدجاج وهي عبارة عن دجاج مقلي مع البصل والفلفل والطماطم في قدر ثم نضع الدجاج حتى ينضج تماما.
- تُلف عجينة البف باستري بالشوبك ، ثم توضع حشوة الدجاج بالداخل ، ثم تُغلق العجينة وتوضع في مقلاة مدهونة بزيت السمسم فوقها.
- اخبزيها عند درجة حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق
- ثم قدمها ساخنة مع طبق من السلطة.
طريقة الدجاج التركي
- لعمل فطيرة الدجاج التركي ، ابدأ بكوب من الحليب الدافئ مع كيس خميرة وملعقة من السكر واتركها لمدة عشر دقائق.
- ثم نضيف ربع كوب زيت مع كوبين دقيق ورشة ملح ونعجن بعد اضافة الحليب.
- نترك العجينة ترتفع ، ثم نحضر الحشوة بوضع الدجاج بالبصل والثوم ، ثم نضيف الفلفل والجزر والبهارات ، وبعد فترة نضيف كوب من الذرة المعلبة والبقدونس.
- ننشر العجينة ونضع بعض الخلطة ثم نرسم الوجه ونضع الفاصوليا السوداء وجبنة الموزاريلا على الوجه ونخبز على النار لمدة ثلاث ساعات.