فوائد ومضار العسل الصحية

صرحت الدكتورة إيرينا إسترينا ، أخصائية المناعة والحساسية ، أن العسل يمكن أن يشكل خطورة على حياة المرضى الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي ومرض السكري.

وفي حديث لصحيفة “إزفستيا” ، يلاحظ المختص أن الكثيرين في الخريف يفكرون في كيفية تقوية جهاز المناعة ، ويعتقد معظمهم أن العسل يساعد في الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي. لكن يجب أن ندرك أنه في بعض الحالات يمكن أن يضر العسل.

وتضيف أن العسل غني بالعناصر الغذائية المفيدة. لاحتوائه على الفركتوز والجلوكوز والمالتوز والسكروز والفيتامينات B و K و C وكذلك البوليفينول والعناصر النزرة التي تمنحه خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.

وتقول: “لا عجب أن العسل يعتبر من أكثر الأطعمة المفيدة للجهاز المناعي ، حيث يكفي تناول ملعقتين منه يومياً لتوفير جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم لتقوية جهاز المناعة. لكن يجب أن نعلم أن العسل يحتوي على كربوهيدرات بسيطة. لذلك ، يمكن أن يشكل تهديدًا على حياة أولئك الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة ومرض السكري.

وتضيف أن الذين يعانون من الحساسية يجب أن يحدوا من تناولهم للعسل. صحيح أن عدد هؤلاء الأشخاص قد يكون محدودًا ، لكن يجب أن نعلم أن أعراض الحساسية يمكن أن تكون مختلفة جدًا. على وجه الخصوص ، يمكن أن تظهر الحساسية في شكل طفح جلدي ، بثور ، حكة ، التهاب الأنف ، وذمة وعائية وحتى صدمة الحساسية ، وكذلك تسبب مشاكل في التنفس.

وتقول: “قد يعاني البعض من تورم مؤلم وتشنجات وغثيان وقيء وإسهال”. في الحالات الأكثر تعقيدًا ، يمكن أن يسبب العسل الصداع والدوخة وحتى الإغماء. يمكن أن يتفاعل الشخص المصاب بالحساسية بشكل مختلف مع أنواع مختلفة من العسل: بعضها جيد التحمل والبعض الآخر لديه حساسية. أكثر أنواع العسل حساسية هي عسل الزهور وعسل الزيزفون لاحتوائهما على حبوب لقاح عشب المستنقعات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للعسل إلى نوبة حساسية.

ويضيف الأخصائي أن الإفراط في تناول العسل يمكن أن يؤثر سلبًا على الجسم ، ويحفز مرض السكري ، ويسبب زيادة الوزن والسمنة ، ويؤثر سلبًا على الكلى والبنكرياس.

للوقاية من نزلات البرد ينصح الأخصائي بإضافة ملعقة صغيرة من كل من العسل والليمون والزنجبيل إلى الشاي ، وكذلك شرب الحليب الدافئ مع العسل.

“تذكر أن العسل لا ينبغي أن يضاف إلى السائل فوق 40 درجة مئوية” ، كما تقول. لأن العسل يفقد كل خصائصه المفيدة والعلاجية عند إضافته إلى الماء المغلي. وعندما يسخن العسل إلى 42 درجة مئوية فإن ذلك يؤدي إلى إتلاف العديد من المواد المفيدة في تركيبته وإلى إطلاق مواد ضارة بجسم الإنسان. لذلك يجب إضافة العسل بعد نقع الشاي وتبريد الماء قليلًا. لن يتحول العسل إلى سم مهما طالت مدة معالجته بالحرارة. في الأساس ، لا يحتوي على أي مكونات سامة تشكل خطورة على البشر.

ينصح الأخصائي بتناول العسل كوجبة منفصلة قبل الوجبة أو بعدها بساعة. يفضل تناول 1-2 ملاعق صغيرة من العسل في الصباح على معدة فارغة ، وذلك لاحتوائه على كربوهيدرات بسيطة. (RT)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *