تتكون العظام من أنسجة تتكسر ويتم استبدالها بانتظام ، ولكن عندما تصبح العظام ضعيفة جدًا وهشة وسهلة الانكسار ، يُعرف هذا باسم هشاشة العظام. تحدث بعض الكسور الأكثر شيوعًا المرتبطة بهشاشة العظام في الرسغ أو الورك أو العمود الفقري. العمر- يعد تدهور العظام المرتبط به أمرًا شائعًا – ولكنه غير مرتبط بهشاشة العظام.
في كلتا الحالتين ، يمكن أن يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في إدارة كثافة العظام ، ووفقًا لدراسة جديدة ، يمكن أن تساعد مجموعة متنوعة من الجبن في منع فقدان العظام – تشارلزبرج.
كيف يساعد الجبن في منع هشاشة العظام؟
بحسب دراسة جديدة نشرت في المجلةالتغذية BMJوالوقاية والصحة في تجربة إكلينيكية ، تم تقسيم 66 امرأة إلى مجموعتين وأعطين 57 جرامًا من جبن جارلسبرج ، وهو نوع من الجبن المصنوع من حليب البقر ، أو 50 جرامًا من كاممبرت ، وهو نوع من الجبن الفرنسي الناعم الدسم المصنوع من حليب البقر ، خلال الفحص السريري. تجربة واحدة من الجبن لمدة 6 أسابيع تليها الأخرى لمدة 6 أسابيع أخرى وبعد اختبارات الدم ، خلص الخبراء إلى أن نوع الجبن جارلسبرغ يمكن أن يساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
يُصنف جارلسبرغ ، وهو جبن قليل النكهة مصنوع من حليب البقر ، في فئة الجبن السويسري ، على الرغم من أنه يحتوي على نفس محتوى البروتين والدهون مثل الكاممبير ، إلا أن جارلسبرغ غني بالفيتامين K2 الكالسيوم وفيتامين ه مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام وإدارتها بشكل أفضل.
لدمجها في نظامك الغذائي اليومي ، حاول تناول قطعة من جبن جارلسبرغ كما تفعل مع الخبز المحمص وقم بتغطيتها ببعض الخضار أو الطماطم لزيادة حاصل نكهة الوجبة.