الفول السوداني كنز وطني يستحق الاهتمام

• تطوير أصناف جديدة عالية الغلة مقاومة لأمراض النضوج المبكر ومناسبة للتصدير
• محصول تصديري واعد يصدر منه 35 ألف طن سنويا
• بسبب arachin ، يمكن أن يكون الفول السوداني konaraken خطيرًا على حياة بعض الناس

يعتبر الفول السوداني من المحاصيل التصديرية الهامة في مصر حيث يتم تصدير حوالي 35000 طن سنويا بقيمة 45 مليون دولار وتقريبا 60٪ – 60٪ كما يتميز بقيمته الاقتصادية العالية حيث تعتمد العديد من الصناعات الغذائية والدوائية على كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ، لكنه لا يحظى بالاهتمام الذي يستحقه لأنه لا يزال يستخدم للترفيه كمنتج خام.

وتسلط الأهرام الزراعية الضوء على هذا “الكنز المجهول” للتعرف على أهميته وطرق إنتاجه وقيمته الغذائية والاقتصادية والصناعية من خلال هذه الخطوط.

اراضي جديدة

في البداية تحدث الدكتور فنجاري صديق رئيس قسم البذور الزيتية بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية عن أهم المعاملات الزراعية لمحصول الفول السوداني قائلا: إن محصول الفول السوداني من محاصيل البذور الزيتية المهمة اقتصاديا والتي تنجح في زراعتها في التربة الجديدة والرملية والأصفر الفاتح والطيني حيث العائد الاقتصادي فهي أفضل من المحاصيل الأخرى المزروعة معها في نفس الدورة وهي من المحاصيل التصديرية المهمة حيث يتم تصدير ما يقرب من 40-45 ألف طن منها. – الجيزة – أسيوط – سوهاج – الوادي الجديد – المنيا) ، وتقدر المساحة المزروعة بحوالي 170 ألف فدان ، بمتوسط ​​إنتاج 22-24 أردباس / فدان ، حسب درجة تنفيذ التوصيات الفنية الخاصة بها. زراعة وانتاج محصول الفول السوداني ومن اهم الاصناف التي يوفرها مركز البحوث الزراعية حاليا هي فئة: جيزة 6 و الاسماعيلية 2.

وتابع: يُنصح بزراعة الأصناف الموصى بها ذات الإنتاجية العالية ومقاومة الأمراض ، حيث أن الوزارة لديها بذور منتقاة من أصناف جيزة 6 والإسماعيلية 2 ، وهي صنف روماني يتميز بكبر حجم القرون والبذور ، ومناسب للصنف. أغراض التصدير ، النضج المبكر وحمل الأمراض ، ومتوسط ​​إنتاج للفدان 22 ياردة.

أفضل وقت

وأوضح فنقاري أن أنسب موعد لزراعة الفول السوداني هو من منتصف أبريل حتى نهاية مايو ، ويمكن أن يستمر حتى منتصف يونيو بسبب التغيرات المناخية ، وأن زراعة المحصول جيدة في التربة الرملية والصفراء الفاتحة جيدة. الصرف والفشل في الأراضي سوء الصرف ، حيث يؤدي ذلك إلى تغير لون الثمرة والتعرض للعفن وتقليل كمية المحصول ، كما يفشل في زراعته في الأراضي الطينية أو الأراضي الثقيلة بسبب كثافة التربة. تماسكها وعدم اكتمال نضج القرون وتغير لونها ، ثم يتم الزحف على الأرض وتسويتها بمعدل 14 خطًا في كلا الساقين ، ولكن في الأراضي الرملية ، يكفي محراث واحد ، وبالنسبة للأعشاب فإنه ينصح ري الأرض بالري بالتنقيط قبل الحرث ، ويمكن زراعة الفول السوداني على المدرجات وهو مناسب للنمو تحت أنظمة الري المختلفة.

لقاح بكتيري

وأضاف أن الفدان يحتاج إلى 75 كجم من القرون (حوالي 40-45 كجم من البذور) ويتم معالجة البذور بلقاح جرثومي من 2-3 أكياس للفدان مباشرة قبل الزراعة ، ثم تروى على الفور مع استبعاد الضمور والعفن والمكسور. وخدش البذور مضيفا: يعتبر العزق من أهم العمليات الزراعية حيث يؤدي إلى إزالة الحشائش بالإضافة إلى حشوات حول النباتات في منتصف الخط مما يساعد الإبر على اختراق التربة وتكوينها. من القرون.

وأضاف رئيس قسم البذور الزيتية من حيث التسميد أن الفول السوداني يحتاج أولاً إلى سماد عضوي قبل الزراعة ، حيث يضاف 20 متر مكعب للفدان من السماد البلدي المتحلل بدون مسببات الأمراض وبذور الحشائش ، ثم الجبس الزراعي بمعدل نصف طن للفدان ، في بداية الإزهار تحت النباتات مباشرة ، أو قبل القيام بعمليات الخدمة ، كما هو الحال في الزراعة الآلية.

أما بالنسبة للأسمدة الكيماوية في الأراضي القديمة فإن أحادي سوبر فوسفات يضاف 15٪ بمعدل 200 كجم للفدان أثناء الخدمة ، وبالنسبة للتخصيب بالنيتروجين في حالة التلقيح البكتيري الناجح (العقدين) تكون الجرعة التحفيزية كافية. وهي عبارة عن كيس نترات وفي حالة فشل التلقيح البكتيري يتم إضافة 15 وحدة نيتروجين وفدان آخر للأراضي المزروعة سابقًا بالفول السوداني وفي الأراضي الفقيرة يتم إضافة 30 وحدة من النيتروجين وإضافتها على دفعتين متساويتين. كما يفضل اضافة كيسين من نترات الكالسيوم لكل فدان خلال فترة التزهير و 24 وحدة للفدان وهي 50 كيلو كبريتات البوتاسيوم 48٪ ، التقبيشة مع الدفعة الاولى من السماد النيتروجيني عند الزراعة.

أما بالنسبة للأراضي الجديدة ، فيتم إضافة 300 كجم من 15٪ سوبر فوسفات عند تجهيز الأرض للزراعة ، وتعالج البذور بعقدتين بمعدل 2-3 أكياس قبل الزراعة بـ 24 ساعة ، ويضاف 15 كجم من النيتروجين لكل منهما فدان بالعقدين يكتفي العقد بعد الزراعة مباشرة وفي حالة التلقيح البكتيري الناجح بإضافة 10-25 كجم نيتروجين للفدان على 5-6 دفعات متساوية وفي حالة عدم نجاح التلقيح البكتيري تضاف السماد إلى 40-60 يضاف كيلوجرام من النيتروجين للفدان بمعدل 5-6 دفعات ويضاف 24 كجم من كبريتات البوتاسيوم للفدان بعد شهر من الزراعة ويتم رش العناصر الصغرى على شكل خليط مخلّب من: الحديد والمنجنيز والزنك بنسبة (1: 1: 1) باستهلاك 5 جم / لتر من الماء بخاخين على الكتلة الخضرية.

تكوين البذور

وشدد على أهمية الاهتمام بالري لأن زيادة مياه الري أو إهدارها يؤدي إلى زيادة انتشار الأمراض ، ويتم الري كل 4-6 أيام حسب نوع التربة والظروف الجوية عند الزراعة وبنظم الري بالرش. في الأراضي الجديدة يتم الري يوما بعد يوم بشرط أن يضاف للفدان في النطاق (20-30 م³) الماء عند كل ري ويتم تمديد الفترة بزيادة حجم النباتات لتصل إلى الري كل يومين ، مع الأخذ في الاعتبار أن النباتات ليست عطشة وخاصة فترة تكوين البذور.

وأشار إلى ظهور علامات النضج وهي اصفرار الأوراق وسهولة فتح القرون بضغط الإصبع والكبسولة الداخلية بني محمر وذلك بعد 115-120 يوم من الزراعة.

أكبر المقاطعات

وفي سياق متصل ، أشار الدكتور محمد مسعود ، أستاذ التغذية البشرية والمدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي ، إلى أن الفول السوداني هو من عائلة البقوليات وأنه دخل مصر عن طريق السودان ولذلك أطلق عليه اسم “الفول السوداني”. بدأت زراعتها في محافظة الشرقية ، وتعتبر محافظات الشرقية والإسماعيلية البحيرة من أكبر محافظات زراعة الفول السوداني في مصر ، حيث يتم زراعة حوالي 60-65٪ من إجمالي المساحة المزروعة بها. نبتة سنوية تبقى في الأرض لحوالي 120 يومًا 110 ويمكن أن تتكيف مع مجموعة واسعة من الظروف البيئية ولا تُزرع على نفس الأرض لمدة 2-3 سنوات لتقليل الإصابة بالأمراض وتحسين جودة الثمار.

وتابع: “الهند والصين والولايات المتحدة الأمريكية من أكبر الدول المنتجة ويشكل إنتاجها حوالي 60٪ من حجم الإنتاج العالمي. تعد الهند والصين والسنغال وأمريكا والسودان والأرجنتين والبرازيل من بين أكبر الدول المنتجة لزبدة الفول السوداني حاليًا “.

وأضاف: الفول السوداني من أهم المحاصيل التصديرية لمصر ، حيث يتم تصدير حوالي 35 ألف طن بقيمة 45 مليون دولار سنويًا ، وهو مقاوم للأمراض حيث يواجه الفول السوداني مشاكل نتيجة التعرض للفطريات والديدان الخيطية أثناء زراعته أو الإصابة بفطريات الأفلاتوكسين أثناء التخزين. ، والتي تعتبر عدوى فطرية سامة.

العديد من الصناعات

وعن الأهمية الاقتصادية للفول السوداني ومنتجاته قال مسعود: إن زيت الفول السوداني وزبدة الفول السوداني من الصناعات الغذائية التي تعتمد على هذا المحصول ، وتبلغ حصة الزيت حوالي 40٪ -60٪ من البذور ، وتحتوي البذور على 20٪ -30٪ بروتين ، موضحا: فيما يتعلق بزبدة الفول السوداني فهي مصدر جيد للطاقة ، فهي تحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون مثل A و D و K و E. كما أنها تزود الجسم بالأحماض الدهنية الأساسية. التي لا يمكن تكوينها ، مثل أوميغا 6. يمكن استخدامه في الصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل والصابون والجلسرين والمنظفات والسماد العضوي ويضاف إلى علب السردين (تعليب السردين) ومخلفاته (قشور الفول السوداني) تدخل صناعة الأعلاف لكن محصول الفول السوداني في مصر غير مدرج في صناعة استخراج النفط ، بل تهدف إلى الاستهلاك البشري المباشر.

عائلة الجوز

وعن القيمة الغذائية للفول السوداني ، أوضح أنه من أنواع المكسرات ، حتى وإن كان من البقوليات مثل الفول والعدس وفول الصويا ، لأنه يستخدم على شكل فول سوداني محمص أو مملح أو زبدة الفول السوداني ، مضيفا: يستخدم بروتين الفول السوداني بعد استخلاص الزيت في صناعة الحلويات وبعض أنواع الصلصات أو الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتينات والدهون …